马上又到了吃香椿的香椿季节，那香椿是红色还绿好香选择红色的好还是绿色的好呢?香椿又到底是吃叶子部位还是吃杆呢?想知道就一起来看一下吧。

香椿是椿吃红色的好还是绿色的好

根据个人口味来选择。

红香椿一般为紫色或者红色，叶还其香味浓郁，香椿油脂含量丰富，红色还绿好香辛卯太岁纤维素含量少。椿吃而绿香椿味道比较油腻，叶还其中油脂含量也比较低，香椿含有的红色还绿好香纤维却比较多，吃起来会没有红色香椿那么腻口，椿吃但两者在营养价值上是叶还没有什么区其余。所以详细8年什么时候送太岁吃红香椿好还是香椿绿香椿好建议根据自己的口味来选择。

香椿是红色还绿好香吃叶子还是杆

叶子。

吃香椿时选择的椿吃一般都是香椿椿芽、香椿叶子部位。因为该部分十分鲜嫩，口感非常好，且营养价值非常高018年属鼠人太岁其中含有丰富的蛋白质、维生素等营养，每100克香椿芽中含有9.8克蛋白质、120毫克维生素C和143毫克钙，此外还含有135毫克的磷和163毫克的胡萝卜素，营养价值非常高018属牛破太岁

香椿可以生吃吗

不建议生吃。

香椿虽然具有很高的营养价值，但并不建议直接生吃，因为香椿中鞣酸含量非常高，直接生吃口感并不是很好，会有一种酸涩感。另外香椿中含有亚硝酸盐成分，这种成分对健康非常晦气，因此在吃香椿之前最好能将其焯一遍水，这样能去除香椿中部分鞣酸以及亚硝酸盐成分，吃起来会更加健康，口感也会更好。

香椿不适合什么人吃

慢性疾病患者

香椿性味比较烈，属于发物范畴，所以不建议有皮肤病、呼吸疾病等慢性疾病患者食用香椿，否则食用后会影响身体恢复，还容易导致病情加重。

阴虚燥热者

香椿属于温热性食物，食用后能起到助阳升热的作用，所以不建议阴虚燥热体质人群食用，否则食用后容易导致身体内火加重，对健康十分的晦气。

香椿过敏人群

既往出现过香椿过敏现象者也需慎重食用，否则食用后很容易引发一系列的过敏症状出现，对人体健康造成威胁。